La compañía Beti Gazte, también conocida como “Pasteleros”, empezó a tomar parte en el Alarde en el año 1904. Beti Gazte destaca sobre todo por la predominancia del color blanco en su uniforme, aderezado con el color azul pastel de los pañuelos, que es también el color de la guerrera de la cantinera. El pasado 2004 celebraron su centenario con la colocación de una placa en la Calle Santiago.

La elección de cantinera de Beti Gazte se realiza siempre el día de Santiago. Para poder presentarse hay que tener 20 años cumplidos el 8 de septiembre y ser nacida en Hondarribia o haber residido ahí en los últimos 10 años.

Cada 8 de septiembre la compañía recoge a la cantinera en la Calle Santiago, donde tienen colocada la placa conmemorativa del centenario. Llegan hasta allí desfilando y hacen una descarga frente a la cantinera, allí toman un pequeño desayuno y después salen hacia Gernikako Arbola. Tras el Zapatero dan una última vuelta por la Marina y acaban en el lugar escogido por la cantinera para hacer la merienda.